Att miljömedvetandet sprider sig som kirskål i gräsmattan står helt klart. Kulturhusets miljöarbete är ju ett föredöme, förstås. Nu är även vår och Stadsteaterns restaurang, Teaterbaren på våning 2, ännu bättre. Som första innerstadsrestaurang har Teaterbaren nämligen blivit Svanenmärkt! Det finns nu sjutton restauranger i Sverige med Svanenmärkta, och Teaterbaren är en av de största.Svanenmärkningen innebär bland annat att:
- en viss andel av våra råvaror är ekologiska och att man har en rättvisemärkt produkt på menyn (i Teaterbarens fall är det kaffe)
- man arbetar med godkända produkter inom städ, disk samt engångsmaterial
- man mäter åtgång av energi och vatten och arbetar med att minska denna förbrukning
- man sopsorterar i minst 5 fraktioner och komposterar dessutom matavfallet
- man arbetar aktivt med mål och planer för fortsatt miljöarbete.
- en viss andel av våra råvaror är ekologiska och att man har en rättvisemärkt produkt på menyn (i Teaterbarens fall är det kaffe)
- man arbetar med godkända produkter inom städ, disk samt engångsmaterial
- man mäter åtgång av energi och vatten och arbetar med att minska denna förbrukning
- man sopsorterar i minst 5 fraktioner och komposterar dessutom matavfallet
- man arbetar aktivt med mål och planer för fortsatt miljöarbete.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar